一区二区三区无码高清视频_亚洲av之男人的天堂_色狠狠一区二区三区香蕉_欧美成人午夜免费完成

臭氧產品
首頁 > 臭氧知識 > 臭氧應用 > 臭氧冰制備技術及其在食品保鮮中的應用研究進展
2021-02-24????來源://xhabrand.cn/???瀏覽量:1321????

臭(chou)氧冰制(zhi)備技術(shu)及其在食品保鮮中的應用研究進展
袁成豪YUAN Cheng-hao 劉永樂LIU Yong-le 黃軼群HUANG Yi-qun 王建輝WANG Jian-hui黃壽恩HUANG Shou-en 李向紅LI Xiang-hong 王發祥WANG Fa-xiang 俞 健YU Jian

(長沙(sha)理工大(da)學化(hua)學與食品工程(cheng)學院(yuan),湖南 長沙(sha) 410114)

摘要(yao):臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)冰(bing)相較于臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)氣體和(he)臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)水(shui)具(ju)有(you)易存儲(chu)、半衰期長的(de)(de)優點,存儲(chu)在(zai)冰(bing)中(zhong)的(de)(de)臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)可隨冰(bing)的(de)(de)融(rong)化緩慢釋放,應(ying)用(yong)于食品中(zhong)可以達到(dao)較長時(shi)間(jian)持續(xu)殺菌保鮮(xian)的(de)(de)效果。文(wen)章從臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)制備(bei)技術進(jin)展出發,介紹了臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)的(de)(de)產(chan)生、臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)水(shui)的(de)(de)制備(bei),闡述了臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)冰(bing)在(zai)食品保鮮(xian)中(zhong)的(de)(de)應(ying)用(yong),并展望(wang)了臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)冰(bing)在(zai)食品中(zhong)的(de)(de)應(ying)用(yong)前景。

關(guan)鍵詞:臭(chou)氧(yang);臭(chou)氧(yang)冰;穩定性;食品保鮮;應(ying)用

早在100多年前,臭氧就已經開始用于食品的消毒殺菌。迄今為止,臭氧已被廣泛應用于空氣滅菌、原料清洗、飲用水消毒等領域,臭氧的應用已先后被多個國家認可[1]。1995年(nian)(nian),日本將臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)歸類(lei)(lei)于“已存在添加(jia)劑(ji)名單”,法國公開臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)規(gui)則特別核準(zhun)(zhun),臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)在水溶液(ye)中可(ke)漂白魚(yu)類(lei)(lei)肉髓質(zhi)部分(fen);1996年(nian)(nian)澳大利亞食品(pin)標準(zhun)(zhun)法案包括(kuo)使(shi)用臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)為(wei)“食品(pin)加(jia)工適當輔助”;1997年(nian)(nian),美國食品(pin)與(yu)(yu)藥物管理局(FDA)僅批準(zhun)(zhun)臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)應(ying)用于瓶裝水及其生產線消(xiao)毒(du),電力研究(jiu)院(FPRI)組織食品(pin)界的科學和技術(shu)專家委員(yuan)會發(fa)布公告,明確臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)儲藏食品(pin)屬于“GRAS”狀(zhuang)況,即“一般認為(wei)安全”;FDA于 2001 年(nian)(nian)將臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)列入可(ke)直(zhi)接與(yu)(yu)食品(pin)接觸的添加(jia)劑(ji)范圍。

目(mu)前,全球(qiu)食品安全面臨的(de)(de) 很大問題(ti)是微生(sheng)物污(wu)染,臭氧因其對包(bao)括細菌芽孢(bao)在內的(de)(de)各類微生(sheng)物有(you)極佳的(de)(de)殺滅(mie)效果,且滅(mie)菌過程無溫變(bian)、無殘留,因而受到學術界和企(qi)業界的(de)(de)關注。

但是,由于臭氧在常溫下極不穩定,其半衰期在潔凈空氣中僅有25~30 min,在5 ℃水中半衰期為150.7 min,所以必須即制即用[2-3]。而且,現有的高頻高壓電暈法生產臭氧的條件比較苛刻(干燥、低溫、純氧等),產生的臭氧氣體純度通常僅有3%~6%,即使在純氧、低溫的制備條件下,其純度也僅有10%,且耗電量極大,生產成本高昂;加之臭氧在水中的溶解度不高,氣—液混合效率大多在30%左右,所制出的臭氧水濃度極低,往往達不到食品保鮮或生產過程所需要的濃度[4-5]。更為致命的是,以干燥空氣作為介質的臭氧生產過程中往往會伴隨著氮氧化合物的產生,氮氧化合物是B類致癌物,并會長期蓄積在人體內引發癌癥[6]。食品生(sheng)(sheng)產過程中(zhong),車(che)間的空氣往(wang)往(wang)濕度較大,更是(shi)嚴(yan)重影(ying)響臭氧(yang)的生(sheng)(sheng)產效(xiao)率(lv),增大氮氧(yang)化合物的含量。這是(shi)基于傳統高頻(pin)高壓電(dian)暈法(fa)的臭氧(yang)技(ji)術作為(wei)綠色冷殺菌技(ji)術在食品保鮮和食品生(sheng)(sheng)產中(zhong)的推廣(guang)應用的技(ji)術瓶頸。

20世紀30年代,科學家發現臭氧在冰中能以穩定的形式存在,能延長臭氧的半衰期[7-8]。但由于臭氧水制成臭氧冰后其濃度僅能保留10%~20%,所以要生產出實際生產中需要的高濃度臭氧冰的前提是需要超高濃度臭氧水[9]。但囿于臭氧生產技術,有關臭氧冰應用始終未能實現,僅有少數實驗室進行相關研究。20世紀80年代,擁有自主知識產權的國產低壓電解式臭氧發生技術的誕生,為臭氧的應用打開了一扇大門[10]。低(di)壓電解式(shi)臭氧機原理如圖1所(suo)示(由武漢(han)威蒙(meng)環(huan)保(bao)技術(shu)有限(xian)公司提供),電極反應式(shi)如式(shi)(1)~(3)所(suo)示。

陽極反應式:

(1)

陰極反應式:2H++2e-=H2

(2)

總反應式:

(3)

圖(tu)1 電解式臭氧(yang)機原(yuan)理圖(tu)

Figure 1 Schematic diagram of electrolytic ozone machine

該技術是通過陰、陽電極電解純水連續制取臭氧,所產生臭氧純度可達25%以上,且不含氮氧化合物,設備簡單可控,能耗低,并有成熟的配套技術(高效氣—液混合技術、臭氧回收分解、氫氣分解等),使得高濃度臭氧水的制備成為現實[11]。由高濃度臭氧水冷凍制成的臭氧冰可用于水果、海鮮、肉類等生鮮食品的保鮮儲運,在儲運過程中臭氧冰緩慢釋放臭氧,在殺滅或抑制微生物的同時,可鈍化多酚氧化酶,分解果蔬呼吸產生的乙烯,從而達到綠色保鮮的目的[12-13]

本文擬結合近年來國(guo)內外有關研究報道,闡(chan)述臭(chou)氧(yang)生(sheng)產(chan)技術(shu)、臭(chou)氧(yang)水制作過程的(de)影響因素、臭(chou)氧(yang)冰(bing)制備工藝等研究成果(guo),以(yi)及臭(chou)氧(yang)冰(bing)在(zai)食(shi)品保鮮(xian)中的(de)應用研究成果(guo),為臭(chou)氧(yang)冰(bing)在(zai)食(shi)品保鮮(xian)中的(de)開發利用提供(gong)歸納性參(can)考,旨(zhi)在(zai)吸引更(geng)多的(de)科研工作者和企(qi)業技術(shu)研發人員關注并參(can)與這一課題,將臭(chou)氧(yang)冰(bing)冷殺菌技術(shu)打造成食(shi)品生(sheng)產(chan)及保鮮(xian)儲(chu)運的(de)利器。

1 臭氧的特性及其滅菌機理

1.1 臭氧的性質及其應用歷史

在空氣中,臭氧穩定性極差,可分解為氧氣,溫度越高,濕度越大,分解越快。臭氧的熔點為-192.5 ℃,沸點為-111.9 ℃,高濃度的臭氧呈微藍色。臭氧的氧化電勢為2.7 V,是自然界中存在的僅次于氟(3.03 V)的強氧化劑,相同濃度下臭氧殺菌能力為氯化物的600倍[14]。臭氧可微溶于水形成強氧化劑,其溶解度是氧氣的13倍,空氣的25倍[15]。臭(chou)氧(yang)具有青草的(de)味(wei)道(dao),吸入少(shao)量對人(ren)體(ti)有益,吸入過量會刺激呼吸道(dao),國際臭(chou)氧(yang)協會安全標準為在0.01 mg/kg濃度可(ke)接觸10 h。臭(chou)氧(yang)的(de)應用(yong)簡史(shi)見表1。

1 臭氧在水處(chu)理和(he)食品領(ling)域應用(yong)簡史[1]

Table 1 Brief history of ozone use for water and food products

如今,臭氧的使(shi)用正在(zai)(zai)穩步取(qu)代傳統的殺菌技術,如氯、蒸(zheng)汽或熱水(shui)等。在(zai)(zai)食(shi)品(pin)加工(gong)領域,臭氧具有安全、經濟環保和無化學(xue)殘留等優勢,必將在(zai)(zai)食(shi)品(pin)安全管理(li)方(fang)面得到(dao)長足的高速發展。

1.2 臭氧的滅菌機理

臭氧分子的殺菌機理通常是通過生物、化學、物理多方面的綜合作用,利用生物氧化作用破壞微生物的膜結構來實現的[12]。殺菌機理如下:

(1) 臭氧(yang)(yang)分子與(yu)細(xi)菌(jun)細(xi)胞壁(bi)的(de)脂類雙鍵發生氧(yang)(yang)化反應,穿入菌(jun)體內部,與(yu)脂多糖和脂蛋(dan)白相作用,改變細(xi)胞通透性,胞內物質(zhi)外(wai)流,以致細(xi)菌(jun)溶解死亡(wang)。

(2) 臭氧(yang)分子作用于胞內的(de)核物質,尤其是核酸(suan)中(zhong)的(de)胸腺嘧啶、鳥(niao)嘌呤和尿嘧啶,從(cong)而破壞DNA和RNA,導致新陳代(dai)謝紊亂,直至死(si)亡(wang)。

(3) 臭氧分子氧化分解(jie)胞(bao)漿(jiang)內的(de)GPDH,影響糖酵(jiao)解(jie)途徑(jing),破(po)壞細(xi)菌的(de)物質代(dai)謝及(ji)生長繁(fan)殖過程;同時由于微(wei)生物的(de)酶系統中富含巰基,臭氧進入細(xi)胞(bao)內部后極易與巰基發生氧化反(fan)應,生成醛類,從而使微(wei)生物快速失活。

所(suo)以,臭(chou)氧殺菌(jun)(jun)(jun)的過程中具有廣譜特(te)性(xing)(xing),能夠(gou)殺滅包(bao)括革(ge)蘭氏陽(yang)性(xing)(xing)(如金(jin)黃(huang)色葡萄球(qiu)菌(jun)(jun)(jun))和(he)革(ge)蘭氏陰性(xing)(xing)細菌(jun)(jun)(jun)(如小腸結(jie)腸炎耶爾(er)森菌(jun)(jun)(jun)),甚至可以輕松(song)地殺滅耐高溫(wen)的芽(ya)孢(bao)桿菌(jun)(jun)(jun),見(jian)表2所(suo)示(shi)。

2 臭氧水處理不同(tong)時間的滅菌效果比(bi)較

Table 2 Effect of ozone water treatment time on sterilization effect (ln)

† 采用(yong)武漢威蒙環保技術有限(xian)公司臭(chou)氧水機制備,臭(chou)氧水濃度為(18.0±0.5) mg/kg,流動載體清洗(xi);該(gai)檢驗(yan)數據由(you)湖北省疾控(kong)中心出(chu)具。

2 臭氧水的制備及其影響因素

臭氧在水中的溶解度與水溫、pH、氣體壓力、水的純度及與水的接觸時間等因素有關。理論上,純臭氧在0 ℃ 水中的溶解度可達1 372 mg/kg[16];但在實際應用中,由于臭氧發(fa)生器輸出的臭氧氣體中混合著氧氣或空氣,導致臭氧在水中的溶解度大幅降低。Katzenelso等[17]發現水(shui)中臭(chou)氧(yang)氣泡(pao)越(yue)小(xiao),與水(shui)的接觸面越(yue)大,越(yue)有(you)利于臭(chou)氧(yang)的溶解(jie)穩定性(xing),當氣泡(pao)直徑≤2 μm時,臭(chou)氧(yang)在(zai)水(shui)中能達到 很優的溶解(jie)效(xiao)果(guo)。

水溫是影響臭氧溶解度的主要因素。Nagarkatti等[18]發現臭氧溶解速率隨著混配水溫的上升而下降,當水溫在0.5~43.0 ℃時,溶解速率和水溫呈負相關關系。王華然等[19]考(kao)察(cha)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)對臭(chou)氧(yang)(yang)溶解能力的(de)(de)(de)影響,表明低(di)溫(wen)有利(li)于臭(chou)氧(yang)(yang)的(de)(de)(de)溶解,且水(shui)(shui)(shui)溫(wen)是影響臭(chou)氧(yang)(yang)在水(shui)(shui)(shui)中溶解能力和(he)半(ban)衰(shuai)期的(de)(de)(de)主要(yao)因素(su);進而利(li)用4 ℃的(de)(de)(de)去離子水(shui)(shui)(shui)(pH=6.5)調節水(shui)(shui)(shui)溫(wen),發(fa)現隨著水(shui)(shui)(shui)溫(wen)的(de)(de)(de)升(sheng)高,水(shui)(shui)(shui)中臭(chou)氧(yang)(yang)濃度快速降低(di),0 ℃水(shui)(shui)(shui)中的(de)(de)(de)臭(chou)氧(yang)(yang)半(ban)衰(shuai)期為(wei)40 min,40 ℃時降低(di)為(wei)3 min。

水質也是影響臭氧溶解度的重要因素。Staehelin等[20]發現水的純度越高,臭氧的溶解度越高,因為在水溶液中臭氧會以游離態與有機化合物反應,從而加速臭氧的降解。Tomiyasu等[21]發現(xian)臭(chou)氧(yang)(yang)在水中(zhong)會(hui)不(bu)斷降解,在20 ℃蒸餾(liu)水中(zhong)臭(chou)氧(yang)(yang)半衰期為20~30 min,水質越(yue)純凈,水中(zhong)的(de)(de)臭(chou)氧(yang)(yang)的(de)(de)穩(wen)定性(xing)越(yue)好。

水的pH值對臭氧溶解度的影響非常微妙。方敏等[22]發現臭氧在酸性溶液中更穩定,當pH=3時,穩定性 很佳,但當pH<3時,由于酸的催化作用臭氧的分解反而加快,而堿性環境下,由于OH的(de)(de)催化作用(yong),臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)極易(yi)分(fen)解(jie)。此外,本課題組(zu)在試驗過(guo)程中發現將(jiang)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)—臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)氣體進行循(xun)環(huan)混(hun)合可以顯著提高臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)中臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)濃(nong)度,第一(yi)次(ci)循(xun)環(huan)可使臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)濃(nong)度提升30%左右(you);通過(guo)對臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)制(zhi)備條件(jian)(水(shui)(shui)(shui)流(liu)量、水(shui)(shui)(shui)溫、水(shui)(shui)(shui)質(zhi)以及添加物等)優化,可制(zhi)成(cheng)濃(nong)度達50 mg/kg以上的(de)(de)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui),將(jiang)其置于(yu)-78 ℃超低溫冰箱制(zhi)取的(de)(de)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)冰中臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)濃(nong)度高達12 mg/kg。

3 臭氧冰的制備技術研究進展

早期,鮭魚和魷魚是美國及海外地區主要的漁業資源,人們為了提高魚類的貨架期,開始設想臭氧冰對新鮮魚的保鮮,初期試驗是采用塑料瓶盛裝臭氧水置于-80 ℃ 下冷凍成臭氧冰,其在熱碘化鉀溶液中融化散發出臭氧的特殊氣味,如此發現臭氧在冰中能夠穩定存在,并隨著冰塊融化緩慢釋放[23]。刁石強等[24]發現當水的pH=4.0,水溫接近0 ℃,臭氧氣體流量2.5 L/min,混合泵出水壓力0.2 MPa的條件下進行循環混合,能制出含臭氧115.3 mg/kg的高濃度臭氧水,然后用快速制冰機可制出含臭氧量高達16.7 mg/kg的臭氧冰。臭氧冰在-18 ℃ 的貯藏過程中,初始時冰中臭氧濃度會有明顯的降低,而貯藏5~30 d時,冰的臭氧濃度基本能維持穩定不變。賈凝等[25]發現水溫越低,臭氧水凍結速率越快,臭氧的損失越小,用液氮(-196 ℃)制備的臭氧冰濃度 很高;并且臭氧含量越高的臭氧冰,常溫下釋放的臭氧濃度也越高。郭淮銓[26]向裝有超純水的5 L密閉容器通入流量為0.5 L/min臭氧氣體5 min,可制得臭氧水濃度 很大為20.8 mg/kg,用制冰模具迅速置于-50 ℃低溫速凍30 s,制得臭氧冰中臭氧濃度 很大可達18.0 mg/kg,可用于治療口腔疾病、感染類皮膚病等。張旭[27]將(jiang)流(liu)速(su)為2 t/h 的(de)(de)低溫水(3 ℃)與流(liu)速(su)為40 g/h的(de)(de)臭(chou)(chou)氧(yang)在(zai)0.45 MPa 的(de)(de)壓力下(xia)充分混合制成(cheng)臭(chou)(chou)氧(yang)水,使用臭(chou)(chou)氧(yang)濃度(du)在(zai)線監(jian)測傳感器(qi)調整臭(chou)(chou)氧(yang)發生器(qi)的(de)(de)驅動(dong)電流(liu)和驅動(dong)頻率,使臭(chou)(chou)氧(yang)水中臭(chou)(chou)氧(yang)濃度(du)保持在(zai)149~150 mg/kg;預先制成(cheng)的(de)(de)臭(chou)(chou)氧(yang)水輸入冷(leng)(leng)凍(dong)模具中,在(zai)-10 ℃溫度(du)的(de)(de)冷(leng)(leng)凍(dong)設(she)(she)備(bei)中進行初步成(cheng)型,使其表面在(zai)120 s內快(kuai)速(su)形成(cheng)臭(chou)(chou)氧(yang)冰(bing)膜,膜的(de)(de)體(ti)積占臭(chou)(chou)氧(yang)水總(zong)體(ti)積的(de)(de)3%,再將(jiang)初級臭(chou)(chou)氧(yang)冰(bing)輸送至另一冷(leng)(leng)凍(dong)設(she)(she)備(bei)中,在(zai)低于-20 ℃下(xia)冷(leng)(leng)凍(dong)2 h,然后(hou)在(zai)-25 ℃下(xia)冷(leng)(leng)凍(dong)1 h進行包裝, 很后(hou)在(zai)-30 ℃下(xia)冷(leng)(leng)凍(dong)5 h形成(cheng)成(cheng)品(pin)臭(chou)(chou)氧(yang)冰(bing),該臭(chou)(chou)氧(yang)冰(bing)中臭(chou)(chou)氧(yang)濃度(du)為13~14 mg/kg。

目前,較為成(cheng)(cheng)熟的臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)冰(bing)(bing)(bing)制備(bei)技(ji)術是用(yong)低(di)壓電(dian)解(jie)水產生高濃度、高純(chun)度臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)氣體,再將臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)與水混合成(cheng)(cheng)臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)水,利(li)用(yong)低(di)溫設備(bei)冷凍成(cheng)(cheng)臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)冰(bing)(bing)(bing),工藝(yi)流(liu)程如圖2所示。這其中臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)水冷凍成(cheng)(cheng)臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)冰(bing)(bing)(bing)的方法比較單(dan)一(yi),一(yi)種(zhong)是將臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)水連(lian)接快速制冰(bing)(bing)(bing)機,直接產出臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)冰(bing)(bing)(bing),這種(zhong)快速制冰(bing)(bing)(bing)機選材(cai)需(xu)要對臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)具有良好的抗性(xing)(如氟材(cai)料、SS304不銹鋼、鈦鋼等);另一(yi)種(zhong)是把預(yu)制的臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)水裝入容(rong)器內(nei)密封,然后置于低(di)溫環境下速凍(如液氮、低(di)溫乙醇、超低(di)溫冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)或冷庫等)。

1. 臭氧發生堆 2. 直流(liu)恒流(liu)電源(yuan) 3. 陽(yang)極(ji)罐(guan)(guan) 4. 陰極(ji)罐(guan)(guan) 5. 陽(yang)離子樹(shu)脂罐(guan)(guan) 6. 分(fen)配器 7. 四氟單向閥(fa) 8. 氣液混(hun)合泵 9. 混(hun)合罐(guan)(guan) 10. 氣液分(fen)離閥(fa) 11. 臭氧催化分(fen)解塔 12. 水箱(xiang) 13. 全自動水位控制(zhi)閥(fa) 14. 隔膜增壓泵 15. 純水機 16. 電導率儀 17. 制(zhi)冷設(she)備 18. 流(liu)量(liang)調節閥(fa)(K1) 19. 手閥(fa)(K2、K3) 20. 四氟三(san)通閥(fa)(K4、K5) 21. 水罐(guan)(guan)液位(L101、L102) 22. 水箱(xiang)低位浮球(qiu)(L103) 23. 流(liu)量(liang)變送器(G101)

圖(tu)2 臭氧(yang)冰制(zhi)備工藝流程(cheng)圖(tu)

Figure 2 Flow chart of ozone ice preparation process

除了將預先制成的臭氧水利用低溫設備凍結成臭氧冰外,奧山純一等[28]提供了臭氧冰制備工藝的另一種思路,該團隊先制作包含氧氣氣泡且密度為550~910 kg/m3 的(de)冰,再利用(yong)波長為(wei)180~242 nm的(de)紫外(wai)線(xian)對所制作的(de)冰塊照射,使冰中的(de)氧氣臭氧化制成臭氧冰。除此之(zhi)外(wai),還可(ke)以考慮臭氧與其他技術結合,拓展臭氧冰的(de)應用(yong)范圍。例如,流(liu)(liu)(liu)化冰具有快速降溫的(de)效果,但使用(yong)期間易受到水(shui)產品表面微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)交(jiao)叉污染,而將流(liu)(liu)(liu)化冰與臭氧結合,可(ke)以充(chong)分利用(yong)流(liu)(liu)(liu)化冰的(de)降溫功能(neng)和臭氧的(de)殺(sha)菌效果。

4 臭氧冰在食品保鮮中的應用

4.1 臭氧冰在水產品保鮮中的應用

臭氧冰在其融化過程中緩慢釋放臭氧,對魚、蝦等體表細菌的生長產生抑制作用,從而在水產品保鮮中得到應用。Gelman等[29]使用臭氧預處理活羅非魚,使其貨架期延長了12 d,并且在0 ℃下儲存30 d能明顯改善羅非魚的質量特性。Blogoslawski等[23]研究發現通過2 mg/kg 的臭氧冰處理的墨魚和鮭魚6 d后,樣品細菌總數比普通冰降低了4 lg CFU/g。徐澤智等[30]用5 mg/kg 臭氧冰對南美白對蝦和羅非魚進行保鮮研究,發現其菌落總數比普通冰處理減少91%,且能減緩TVB-N的升高,保鮮期延長3~5 d。鄭明鋒等[31]在2 ℃條件下,用3.53 mg/kg 的臭氧冰保鮮魷魚,發現能有效減緩pH的回升,抑制細菌菌落總數的增加,感官品質明顯提升,延長貨架期4~5 d;同時發現,濃度為0.51 mg/kg的臭氧冰對魷魚的保鮮效果較普通冰差異不明顯。但是,黎柳等[32]比較0.89 mg/kg臭氧冰冰埋和普通冰冰埋,發現在這個濃度下的臭氧冰能延長東海白鯧貨架期1~2 d。臭氧冰的使用不僅解決了臭氧的保存與運輸等問題,也為水產品保鮮提供了新的途徑[33]

臭氧與流化冰的結合,可以充分發揮出這兩種技術各自的優勢。Chen等[34]將臭氧注入流化冰(水60%、冰40%)中,制成臭氧濃度為0.1 mg/kg的臭氧流化冰保鮮大頭魚,通過凝膠電泳和電鏡掃描結果,發現臭氧流化冰能夠有效地延遲大頭魚肌原纖維蛋白的降解和減少微結構的劣化,臭氧流化冰保鮮大頭魚的貨架期為18 d,比普通片狀冰和流化冰分別延長9,3 d。黃玉婷[35]比較了不同濃度的臭氧流化冰對梅魚的影響,發現用(0.82±0.04) mg/kg 的臭氧流化冰處理的梅魚pH值、TVB-N值、TBA值和POV值都處于較低水平,且能減緩梅魚的肌原纖維蛋白的鹽溶性、巰基含量和活性下降速率,臭氧流化冰處理的梅魚比碎冰處理延長貨架期9 d。Campos等[36-37]用臭氧流化冰(0.17 mg臭氧/kg,水60%、冰40%)分別對沙丁魚和比目魚(魚和冰的質量比為1∶1)進行冷藏保鮮(2 ℃),與流化冰和普通冰相比,臭氧流化冰可以減緩冷藏沙丁魚肉TVB-N值與TMA-N值的上升,其貨架期為19 d,分別比傳統冰和流化冰延長了11,4 d;臭氧流化冰處理還能明顯降低比目魚冷藏期間的菌落總數和TMA-N值,使其貨架期從7 d延長至14 d。Santiago等[38]采用同樣(yang)的(de)方法保鮮帆鱗鲆,臭氧(yang)(yang)流化冰對樣(yang)品(pin)的(de)菌落總(zong)(zong)數、pH、TVB-N、TMA-N等指標有(you)顯著性影響(P<0.05),產品(pin)的(de)冷藏(zang)貨架期從14 d延(yan)長至20 d。可見,將(jiang)臭氧(yang)(yang)與(yu)流化冰結合(he)用于水產品(pin)的(de)保鮮不僅可以有(you)效降(jiang)低水產品(pin)的(de)菌落總(zong)(zong)數,而且能夠延(yan)緩(huan)水產品(pin)貯藏(zang)過程中pH和TVB-N的(de)上升,減(jian)緩(huan)其蛋白質的(de)變(bian)性降(jiang)解,抑制(zhi)肌肉組織的(de)劣(lie)變(bian)和質地軟化,保護蛋白質的(de)空間結構不受破壞,有(you)效保持感官品(pin)質,能顯著延(yan)長水產品(pin)的(de)貨架期。

4.2 臭氧冰在果蔬產品保鮮中的應用

臭(chou)(chou)氧冰(bing)在果蔬保(bao)鮮中(zhong)的應(ying)用主(zhu)要采用臭(chou)(chou)氧冰(bing)膜(mo)包裹的方式(shi),而臭(chou)(chou)氧冰(bing)膜(mo)的形(xing)成(cheng)是(shi)通過將產(chan)品放入已(yi)制成(cheng)的臭(chou)(chou)氧水(shui)中(zhong)浸泡后取出,在其(qi)表面形(xing)成(cheng)一層臭(chou)(chou)氧水(shui)水(shui)膜(mo),再將其(qi)置于濕冷環境中(zhong)又會迅速形(xing)成(cheng)一層臭(chou)(chou)氧冰(bing)膜(mo)。

在水果類產品保鮮領域,王俠軼等[39]以冬棗為對象,發現2.0~3.0 mg/kg的臭氧冰膜包裹處理可抑制PPO活性的升高,推遲PPO活性高峰的出現,有效保持果實硬度和VC含量,顯著抑制總糖含量、乙醇含量的升高和果實的轉紅,從而延緩果實的采后衰老和酒化變軟,同時還可延緩營養成分的散失。張明等[40]以新鮮無花果為材料,在(-1.5±0.5) ℃條件下2.5 mg/kg臭氧冰膜處理能夠顯著提高POD、CAT和SOD的活性,抑制產生速率,延緩H2O2和(he)MDA含量的(de)(de)積累,從(cong)而降(jiang)低(di)無花果貯(zhu)藏過(guo)程中活性氧的(de)(de)產生(sheng),延緩(huan)無花果的(de)(de)成熟和(he)衰老(lao)。

在蔬菜保鮮領域,林道[41]以芹菜為試材,發現未處理前芹菜的大腸菌為23 000 CFU/g,用濃度為9.7 mg/kg的臭氧冰融化后的臭氧水浸泡30 min后,大腸菌僅剩140 CFU/g,降低了2個數量級。高元惠[42]以香菇為試材,使用(1.81±0.08) mg/kg的臭氧冰分別進行(26.0±1.0),(10.0±0.5),(0.0±0.5) ℃采后貯藏試驗,結果表明,3種貯藏溫度下,臭氧冰處理均能有效地抑制香菇的呼吸強度,延緩VC和(he)TSS的下降(jiang)及MDA、PPO活性和(he)細胞膜透性的升高,很好(hao)地保持了香菇的鮮(xian)度,延(yan)緩(huan)菇體(ti)衰老。

可見,臭(chou)氧冰既可以起到為(wei)果蔬提供冷源的作用(yong),又能緩慢釋放臭(chou)氧并利用(yong)其強(qiang)氧化性,分解乙烯,抑制(zhi)酶活性,殺滅微生(sheng)物,從(cong)而延(yan)長果蔬貯藏期,具有雙(shuang)重保鮮作用(yong)。

4.3 臭氧冰在禽類產品保鮮中的應用

寇文麗等[43]以大骨雞為試材,發現臭氧會氧化雞肉脂肪,使得雞肉顏色變白,彈性變差,組織變粗,而R-多糖有利于雞肉顏色的保持,于是采用0.12% R-多糖(復合防腐劑)溶液浸泡雞肉120 s后,再用5 mg/kg的臭氧冰層雞肉層冰保鮮,樣品菌落總數可減少92.4%,降低了雞肉pH值,產品的貨架期延長2 d。楊靈玲等[44]將鮮(xian)切(qie)雞(ji)肉浸泡在含有(you)30 g臭氧冰的(de)復合(he)保鮮(xian)劑(山梨酸鉀(jia)0.007 5%、丙酸鈣0.015%、R-多糖0.12%、尼森0.03%)中120 s,在(3.0±0.5) ℃下貯藏貨(huo)架期可(ke)達12 d。

臭氧冰在禽類產品保鮮中應用都結合了復合保鮮劑使用,但相關的研究和應用較少,這與臭氧對禽肉類的漂白作用和過度氧化有關。此外,臭氧處理禽肉類,不僅可以去除禽肉中的腥味血污雜質,還會降低肌肉中的血紅素,使得肌肉變白。但是在豬肉或牛肉中,在臭氧存在時肌肉中的亞鐵血紅素可被氧化為MetMb形成棕褐色;當肌肉中的還原性物質耗盡時,高鐵肌紅蛋白的褐色就成為主要色澤,所以減緩肉中氧合肌紅蛋白向高鐵肌紅蛋白的轉變,是保護色澤的關鍵所在[45]

5 展望

臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)因其廣譜的(de)(de)(de)殺(sha)菌(jun)性質(zhi),在食品保(bao)鮮(xian)中(zhong)具有顯著優勢(shi)。臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)冰(bing)以(yi)(yi)冰(bing)為(wei)(wei)載體,可(ke)使臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)半衰期有效延長(chang),有望為(wei)(wei)臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)冷殺(sha)菌(jun)技(ji)術應用(yong)(yong)提供新的(de)(de)(de)思路。臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)冰(bing)的(de)(de)(de)制(zhi)造成本(ben)低廉(lian),且需(xu)求量(liang)極大,僅(jin)(jin)以(yi)(yi)浙江舟山漁(yu)港為(wei)(wei)例,遠洋捕撈每天制(zhi)冰(bing)需(xu)求量(liang)就達到3 000 t,制(zhi)取臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)冰(bing)所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)成本(ben)僅(jin)(jin)比(bi)普通(tong)冰(bing)塊的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)成本(ben)增加70~80元/t。隨著中(zhong)國(guo)速遞(di)行業的(de)(de)(de)發展,生(sheng)鮮(xian)食品的(de)(de)(de)物流已經比(bi)較成熟,其市場容量(liang)也(ye)在迅(xun)猛擴張,以(yi)(yi)臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)冰(bing)替代(dai)冰(bing)袋,成本(ben)增加極少,但可(ke)以(yi)(yi)大幅(fu)度(du)(du)提高生(sheng)鮮(xian)食品的(de)(de)(de)保(bao)鮮(xian)質(zhi)量(liang),延長(chang)保(bao)質(zhi)期;傳統海(hai)鮮(xian)餐飲門店(dian)也(ye)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)臭(chou)氧(yang)(yang)(yang)冰(bing)替代(dai)普通(tong)碎冰(bing),以(yi)(yi)延長(chang)海(hai)鮮(xian)的(de)(de)(de)貨架期。但還(huan)需(xu)要更多(duo)的(de)(de)(de)基礎研究(jiu)和保(bao)鮮(xian)儲運工藝參(can)數支撐(cheng),也(ye)需(xu)要相應的(de)(de)(de)耐(nai)強氧(yang)(yang)(yang)化(hua)包裝材料以(yi)(yi)及低廉(lian)實用(yong)(yong)的(de)(de)(de)保(bao)溫箱支撐(cheng)。這方面(mian)的(de)(de)(de)基礎研究(jiu)尚處于(yu)起(qi)始階(jie)段,需(xu)要加大研究(jiu)力(li)度(du)(du)。

擁有自(zi)主知識產(chan)權的國產(chan)第三代低(di)壓電解(jie)式高濃度臭(chou)氧生(sheng)成(cheng)技(ji)術(shu)及(ji)系列裝置的問(wen)世,使(shi)得臭(chou)氧冰(bing)技(ji)術(shu)從實(shi)驗室走向(xiang)市(shi)場(chang)成(cheng)為可能,但(dan)工業化生(sheng)產(chan)臭(chou)氧冰(bing)的技(ji)術(shu)瓶頸在于缺乏專用(yong)、快速、連(lian)續的制(zhi)冰(bing)機械(xie),需要(yao)多學科聯(lian)合才能促使(shi)臭(chou)氧冰(bing)技(ji)術(shu)的應用(yong)得以推(tui)廣。

微生物污染是全球食(shi)品安全面(mian)臨的(de)(de)首要問題,臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)以(yi)其強氧(yang)(yang)化性質(zhi)可以(yi)輕易改變病毒及包括(kuo)耐(nai)高溫的(de)(de)芽(ya)孢桿菌(jun)在內的(de)(de)微生物,而有望成為解決微生物污染的(de)(de)利器。但(dan)與(yu)所有的(de)(de)消毒技術一(yi)(yi)樣,臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)也(ye)不是萬能的(de)(de),需(xu)要與(yu)多種消毒技術聯合使(shi)用(yong)(yong),建立以(yi)減菌(jun)化為目的(de)(de)的(de)(de)柵欄技術,確保食(shi)品安全。例如,臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)冰與(yu)復合保鮮劑(ji)、流(liu)化冰、等(deng)離子、電解水等(deng)技術結合使(shi)用(yong)(yong),可以(yi)拓(tuo)寬(kuan)臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)冰應用(yong)(yong)領域途徑,進(jin)一(yi)(yi)步提升臭(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)冰對(dui)食(shi)品應用(yong)(yong)保鮮的(de)(de)效果。

參(can)考文獻

[1] AGNIESZKA J B, AGNIESZKA N, KRZYSZTOF S. Ozone in the food industry: principles of ozone treatment, mechanisms of action, and applications: An overview[J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2018, 58(13): 2 176-2 201.

[2] 徐亞軍, 劉衡川, 谷素英, 等. 高濃度臭(chou)氧水穩定性及(ji)殺(sha)菌效果(guo)的試驗(yan)觀察[J]. 中國消毒學雜志, 2007, 24(1): 29-32.

[3] 練友玲, 鄧雪芹, 鮑艷. 臭氧自體血回輸(shu)在治療(liao)腦血管病中的臨床觀察[J]. 醫(yi)藥與保健, 2014, 22(1): 32-32.

[4] 岳朝松, 陳萬金, 儲金宇. 電(dian)暈放電(dian)法臭氧發(fa)生器電(dian)極的研究[J]. 高(gao)電(dian)壓技術, 2002, 28(6): 42-43.

[5] 李(li)楠. 高濃度臭氧水制取方法的研究探討[J]. 中(zhong)國科技縱(zong)橫, 2010(21): 45-46.

[6] 袁寶珊(shan), 曹晉軍. 氮(dan)氧化物遺傳(chuan)毒性和致癌(ai)性研究進展[J]. 環境研究與監測, 1998(1): 47-50.

[7] GUZEL-SEYDIM Z B, GREENE A K, SEYDIM A C. Use of ozone in the food industry[J]. LWT-Food Science and Technology, 2004, 37(4): 453-460.

[8] DLUGOKENCKY E J, RAVISHANKARA A R. Laborat-ory measurements of direct ozone loss on ice and doped-ice surfaces[J]. Geophysical Research Letters, 1992, 19(1): 41-44.

[9] 方榮楠. 臭(chou)氧冰(bing)的臭(chou)氧保存(cun)與(yu)殺菌特性(xing)[EB/OL]. (2009-12-04)[2017-08-15]. //tech.newmaker.com/art_39888.html.

[10] 周元全, 潘棟梁, 王安國. PEM臭氧(yang)生成技術及其在食(shi)品工(gong)業中的應用[J]. 食(shi)品與機械, 2001(4): 39-41.

 [11] 周元(yuan)全. 一種質子交換膜型水電解制氧裝置: 中國, 204874763U[P]. 2014-12-16.

[12] 喬彩云, 李建科, 惠偉(wei), 等. 臭氧技(ji)術及其在消毒(du)殺(sha)菌和果蔬保鮮方(fang)面(mian)的應用研究(jiu)進(jin)展[J]. 食品工業(ye)科技(ji), 2012, 33(10): 432-435.

[13] 高鑫, 梅俊, 李博(bo). 臭氧在食品工(gong)業中的應用研究進展[J]. 糧食與飼料工(gong)業, 2017, 12(2): 35-39.

[14] LEGRINI O, OLIVEROS E, BRAUN A M. Photochemical processes for water treatment[J]. Chemical Reviews, 1993, 93(2): 671-698.

[15] MEHLMAN M A, BOREK C. Toxicity and biochemical mechanisms of ozone[J]. Environmental Research, 1987, 42(1): 36-53.

[16] KHADRE M A, YOUSEF A E, KIM J G. Microbiological aspects of ozone applications in food: A review[J]. Journal of Food Science, 2010, 66(9): 1 242-1 252.

[17] KATZENELSON E, KLETTER B, SHUVAL H I. Inactivation kinetics of viruses and bacteria in water by use of ozone[J]. Journal, 1974, 66(12): 725-729.

[18] NAGARKATTI M G. Ozone in water treatment: Application and engineering[J]. Journal of Environmental Quality, 1991, 20(4): 881-883.

[19] 王華然(ran), 王福玉(yu), 李迎凱, 等. 臭氧在水中的溶解特性及其影響因素探討[J]. 中國消(xiao)毒學雜志, 2009, 26(5), 481-483.

[20] STAEHELIN J, HOIGNE J. Decomposition of ozone in water in the presence of organic solutes acting as promoters and inhibitors of radical chain reactions[J]. Environmental Science & Technology, 1985, 19(12): 1 206-1 213.

 [21] TOMIYASU H, FUKUTOMI H, GORDON G. Kinetics and mechanism of ozone decomposition in basic aqueous solution[J]. Chemischer Informationsdienst, 1985, 24(19): 2 962-2 966.

[22] 方(fang)敏(min), 沈月新(xin), 方(fang)競, 等. 臭氧水穩(wen)定性的研究(jiu)[J]. 食品科學(xue), 2002, 23(9): 39-43.

 [23] BLOGOSLAWSKI W J, STEWART M E. Some ozone applications in seafood[J]. Ozone Science & Engineering, 2011, 33(5): 368-373.

[24] 刁石強, 石紅, 郝淑(shu)賢, 等. 高濃度臭氧冰制取技術的研究(jiu)[J]. 食品工業(ye)科技, 2011, 32(8): 242-245.

[25] 賈凝, 高元惠, 陳存坤, 等. 臭氧化冰(bing)的制備(bei)與保(bao)存初探[J]. 保(bao)鮮與加工, 2010, 10(5): 33-36.

[26] 郭淮銓. 醫用臭氧冰(bing)的制備方(fang)法(fa): 中國, 104784202A[P]. 2014-04-28.

[27] 張旭. 一(yi)種工業化生(sheng)產臭氧(yang)冰的方法: 中國, 205151769U[P]. 2015-07-27.

 [28] 奧山(shan)純一, 濱野靖(jing)德, 松尾(wei)貴寬(kuan), 等(deng). 臭氧(yang)冰(bing)(bing)制造方法及臭氧(yang)冰(bing)(bing)制造裝置: 中(zhong)國, 102197270A[P]. 2008-10-23.

[29] S GELMAN A, SACHS O, KHANIN Y, et al. Effect of ozone pretreatment on fish storage life at low temperatures[J]. Journal of Food Protection, 2005, 68(4): 778-784.

[30] 徐澤(ze)智, 刁石強, 郝淑賢, 等. 用臭氧(yang)冰延長水產(chan)品保鮮期(qi)的試驗[J]. 制冷(leng)學報, 2008, 29(5): 58-62.

[31] 鄭(zheng)明鋒(feng), 杜文靜(jing). 臭氧冰對魷(you)魚(yu)保(bao)鮮效果研究[C]//2013年(nian)第五屆(jie)全冷(leng)凍冷(leng)藏產(chan)業(ye)(科(ke)技、管理、營銷)創新發展(zhan)年(nian)會(hui)論文集. 北京: 冷(leng)凍冷(leng)藏委(wei)員會(hui), 2013: 44-50.

[32] 黎柳, 謝晶(jing), 蘇輝, 等. 臭氧冰與電解水冰處(chu)理(li)延(yan)長鯧魚的冷藏貨架(jia)期(qi)[J]. 食品工(gong)業科技, 2014, 35(23): 323-328.

[33] 刁(diao)石強, 吳(wu)燕燕, 王劍河, 等. 臭氧冰在羅非(fei)魚(yu)片(pian)保鮮(xian)中的應用研究[J]. 食(shi)品科學, 2007, 28(8): 501-504.

[34] CHEN Jing, HUANG Ju, DENG Shang-gui, et al. Combining ozone and slurry ice to maximize shelf-life and quality of bighead croaker (Collichthys niveatus)[J]. Journal of Food Science &amp; Technology, 2016, 53(10): 3 651-3 660.

[35] 黃(huang)玉婷. 臭氧—流(liu)化(hua)冰對(dui)梅(mei)魚保鮮(xian)效果的研究[D]. 舟山: 浙江海洋學院, 2014: 16-23.

[36] CAMPOS C A, LOSADA V. Evaluation of an ozone-slurry ice combined refrigeration system for the storage of farmed turbot (Psetta maxima)[J]. Food Chemistry, 2006, 97(2): 223-230.

[37] CAMPOS C A, OSCAR R, VANESA L, et al. Effects of storage in ozonised slurry ice on the sensory and microbial quality of sardine (Sardina pilchardus)[J]. International Journal of Food Microbiology, 2005, 103(2): 121-130.

[38] SANTIAGO P A, LOSADA V. On-board quality preservation of megri (Lepidorhombus whiffiagonis) by a novel ozonised-slurry ice system[J]. European Food Research and Technology, 2006, 233: 232-237.

[39] 王俠軼, 張子德, 劉曉軍, 等. 臭氧冰膜處理(li)對冬(dong)棗生理(li)品質的影響(xiang)[J]. 食品工(gong)業, 2011(8): 84-86.

[40] 張明, 張子德, 寇(kou)天舒, 等. 臭氧冰膜(mo)處理對無花果(guo)采后(hou)活性氧代謝(xie)的影響[J]. 食(shi)品(pin)工(gong)業, 2013, 34(4): 6-9.

[41] 林道. 用臭(chou)氧(yang)冰(bing)塊對(dui)蔬菜進行消毒(du)[J]. 現代食品科技, 1992(4): 60.

[42] 高元惠. 臭氧化冰及其在香菇(gu)保(bao)鮮中的應用研究[D]. 天(tian)津: 天(tian)津科技大學, 2009: 34-50.

[43] 寇文麗, 農紹莊, 潘肇儀, 等. 臭(chou)氧(yang)冰(bing)在大骨雞(ji)保鮮中的(de)應用研究(jiu)[J]. 食品科(ke)技, 2011, 36(4): 117-119.

[44] 楊靈玲(ling), 農紹(shao)莊(zhuang), 韓筱(xiao). 鮮切雞肉的保鮮工藝研究[J]. 食品工業, 2010, 31(3): 67-70.

[45] 葛(ge)長榮, 馬(ma)美湖. 肉(rou)與肉(rou)制品工藝學[M]. 北京: 中國輕(qing)工業出版社, 2005: 84-88.

 

Ozone ice preparation technology and its research advances in food preservation

(School of Chemistry and Food EngineeringChangsha University of Science and TechnologyChangshaHunan 410114, China)

Abstract Compared with the ozone gas and water, the ozone ice is easy to store and has a long half-life. Furthermore, ozone stored in the ice will be slowly released with the melting process of ice. Due to these precise characters, ozone ice can be used for long-term sterilization for food preservation. Starting from the progress of ozone production technology, the authors introduce the production of ozone, and the preparation of ozone water, and the application of ozone ice in food preservation.

Keywords ozone; ozone ice; stability; food preservation; application

基金(jin)項(xiang)目:湖湘(xiang)青年英才(cai)支持計劃(hua)項目(編(bian)號:2015RS4051)

作(zuo)者簡介:袁成豪,男,長(chang)沙理工大學(xue)在讀(du)碩士(shi)研究生(sheng)。

通(tong)信作者:王建輝(1980-),男,長(chang)沙(sha)理(li)工大(da)學教授,博士。

E-mail:wangjh0909@163.com

黃壽恩(1967-),男,長(chang)沙理工大學,博(bo)士。

E-mail:285134426@qq.com

收稿日(ri)(ri)期(qi):2018-02-08

DOI10.13652/j.issn.1003-5788.2019.05.040



標簽:臭氧冰(1)制備(1)食品保鮮(1)應用研究(1)


相關文章:

  • 【ESE研究論文】基于熒光光譜和機器學習的臭氧催化劑定制化制備方法2022-07-21
  • 如何制作高濃度臭氧水2023-10-30
  • O3/UV和O3/H2O2深度氧化工藝降解1,4-二氧六環的可行性評價2023-10-17
  • 臭氧反應器壓力大小影響臭氧濃度嗎2023-09-26
  • 去除水中鐵錳需要投加多少臭氧呢2023-09-19
  • 氣泡擴散器如何提高水中臭氧利用率2023-09-11
  • 中型腔室測試臭氧暴露對植物影響的裝置2023-09-05
  • 如何校正壓力流量讀數2023-08-27
  • 臭氧可以處理哪些水質和污染物呢?2023-08-16
  • 文丘里射流器如何防止水倒流2023-08-05
  • 水中臭氧的測定方法2023-07-31
  • DPD 方法介紹2023-07-24
  • 焦化廢水尾水臭氧催化氧化實驗2023-07-15
  • 文丘里射流器與曝氣盤曝氣優缺點2023-07-10
  • 臭氧在水處理中有哪些應用2023-07-01
  • 靛藍分光光度法測水中臭氧濃度2023-06-26
  • ×
    • 免費電話咨詢

    010-82461830
    在线指导
    產品咨詢:
    点击这里
    技術咨詢:
    点击这里
    咨询热线:010-82461830
    专注臭氧技术
    臭氧空气消毒、臭氧水杀菌、臭氧污水处理